近年來，國內(nèi)外賣餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 2019 年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為 6536 億元，同比增長39.3%。截至 2019 年底，中國 9 億網(wǎng)民中外賣消費者規(guī)模約為4. 6 億人，同比增長12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長。
專家指出，中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在 3 年內(nèi)發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。
相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。
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